FRISELLA CON POMODORO CIPOLLA OLIVE
Prendi una frisella e passala sotto l’acqua corrente per qualche istante finché non risulterà ammorbidita ma non del tutto morbida. Mettila in una ciotola…
VITELLO TONNATO RAPIDO
In un frullatore versa la maionese, aggiungi il tonno sott’olio sgocciolato, le alici e i capperi dissalati nell’acqua corrente e frulla il tutto. Eventualmente regola di pepe.
COUS COUS CON GAMBERI
Pulisci le mazzancolle tenendo da parte teste e carapaci e rimuovi il filamento nero con l’aiuto di uno spelucchino.
Sminuzza il prezzemolo, schiaccia l’aglio…
LINGUINE DATTERINI GIALLI E ZUCCHINE
In un pentolino antiaderente fai appassire la cipolla in un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi i datterini, facendoli cuocere, a fuoco medio, per un decina di minuti, regolandoli di sale e pepe.
TAGLIATELLE AVOCADO GAMBERI CORIANDOLO
Mentre le tagliatelle sono in cottura in abbondante acqua bollente salata, schiaccia mezzo avocado in una ciotola, unisci il peperoncino, il coriandolo sminuzzato, l’olio extravergine di oliva e qualche goccia di lime.
BIANCOMANGIARE
Metti l’amido di mais in un pentolino e diluiscilo versando una parte di latte freddo poco alla volta.
Mescola continuamente con una frusta per evitare che si formino grumi.
SHAKSHUKA
In una padella antiaderente metti a soffriggere il peperone e la cipolla tritata molto finemente in mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva. Non appena i peperoni si saranno appassiti…
FIORI DI ZUCCA
Lava i fiori di zucca e asciugali delicatamente. Aprili con cura e togli i pistilli interni al fiore. Intanto in una ciotola mescola la ricotta con i pomodori secchi a pezzetti…
SANGRIA BIANCA
Taglia il mango a cubetti, il pompelmo rosa e il lime a fette, la pesca noce a spicchi e sgrana il melograno.
Versa tutto in una caraffa o in una bottiglia di vetro e aggiungi il vino bianco…
TROFIE AL PESTO SICULO-GENOVESE
Nel bicchiere del frullatore metti il basilico lavato e asciugato, le mandorle, i pinoli, il grana, lo spicchio di aglio (a cui, se preferisci, potrai togliere l’anima) e abbondante olio extravergine di oliva.
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