TAGLIATELLE AVOCADO GAMBERI E CORIANDOLO
Ingredienti
Per 1 persona
- 80 g di tagliatelle
- ½ avocado
- 4-5 gamberoni rossi di Mazara
- peperoncino
- qualche goccia di lime
- un ciuffo di coriandolo
- olio evo
Preparazione
Mentre le tagliatelle sono in cottura in abbondante acqua bollente salata, schiaccia mezzo avocado in una ciotola, unisci il peperoncino, il coriandolo sminuzzato, l’olio extravergine di oliva e qualche goccia di lime.
In un padellino fai saltare, per 2 minuti scarsi, i gamberoni precedentemente puliti e uniscili all’avocado, mescolando.
Scola le tagliatelle al dente, uniscile agli ingredienti nella ciotola e servi, eventualmente anche tiepide.
Un primo semplice e veloce da preparare!
