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Crema di piselli con caprino e semi di zucca

CREMA DI PISELLI SECCHI CON CAPRINO E SEMI DI ZUCCA

Sciacquate abbondantemente i piselli secchi sotto acqua corrente e non appena avranno smesso di “schiumare” versateli in un pentolino. Aggiungete acqua a coprire, la costa di sedano, la carota sbucciata e tagliata in pezzi e la cipolla divisa a metà.