AJO BLANCO
Sbuccia uno spicchio d’aglio, taglialo a metà e togli l’anima (il germoglio centrale). Bagna il pane in cassetta sotto l’acqua corrente e…
Sbuccia uno spicchio d’aglio, taglialo a metà e togli l’anima (il germoglio centrale). Bagna il pane in cassetta sotto l’acqua corrente e…
Metti a scaldare una piccola padella dove tostare i pinoli.
Mentre aspetti che la padella diventi rovente, taglia l’avocado a metà e raccogli la polpa in un contenitore…
Taglia a metà la papaya, sbucciala e con l’aiuto di un cucchiaio privala dei suoi semi interni.
Raccogli la polpa in un contenitore…
Taglia il mango a cubetti, il pompelmo rosa e il lime a fette, la pesca noce a spicchi e sgrana il melograno.
Versa tutto in una caraffa o in una bottiglia di vetro e aggiungi il vino bianco…
Nel bicchiere del frullatore metti i pomodori secchi, il basilico lavato e asciugato, le mandorle, i pinoli, i capperi dissalati sotto acqua corrente e abbondante olio.
Frulla tutto fino a ottenere una consistenza densa.
Taglia il mango a metà evitando il suo nocciolo. Seziona l’interno della polpa come se fosse una griglia ed estraine i cubetti.
Nel bicchiere del frullatore versa lo yogurt…
Fai bollire le patate e quando saranno cotte (te ne accorgerai infilando i rebbi della forchetta) sbucciale e schiacciale. Unisci la margarina, il sale e il pepe e lascia raffreddare…
In una padella antiaderente cuoci, fino a farle diventare croccanti, le fette di pancetta, senza nessun grasso aggiunto.
Quando saranno cotte tienile da parte. Intanto in una ciotola sbatti energicamente le uova…
Incidete l’avocado per il lungo, applicategli una torsione e ottenetene 2 metà.
Inserite la lama di un coltello pesante sul nocciolo, muovetelo leggermente asportatelo.
Con un cucchiaio prelevate tutta la polpa del frutto…
Scolate i ceci di metà del loro liquido di conservazione e tenetelo da parte: potreste doverlo aggiungere nel corso della preparazione qualora la crema risultasse troppo densa. Unite tutti gli ingredienti e frullate fino a creare un composto cremoso.
Cucinare con Anna
Una single ai fornelli
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