AJO BLANCO
Sbuccia uno spicchio d’aglio, taglialo a metà e togli l’anima (il germoglio centrale). Bagna il pane in cassetta sotto l’acqua corrente e…
GAZPACHO CON CETRIOLO AVOCADO E PINOLI
Metti a scaldare una piccola padella dove tostare i pinoli.
Mentre aspetti che la padella diventi rovente, taglia l’avocado a metà e raccogli la polpa in un contenitore…
GAZPACHO ALLA PAPAYA E LATTE DI COCCO
Taglia a metà la papaya, sbucciala e con l’aiuto di un cucchiaio privala dei suoi semi interni.
Raccogli la polpa in un contenitore…
SANGRIA BIANCA
Taglia il mango a cubetti, il pompelmo rosa e il lime a fette, la pesca noce a spicchi e sgrana il melograno.
Versa tutto in una caraffa o in una bottiglia di vetro e aggiungi il vino bianco…
BRUSCHETTE CON PESTO DI POMODORI SECCHI
Nel bicchiere del frullatore metti i pomodori secchi, il basilico lavato e asciugato, le mandorle, i pinoli, i capperi dissalati sotto acqua corrente e abbondante olio.
Frulla tutto fino a ottenere una consistenza densa.
LASSI
Taglia il mango a metà evitando il suo nocciolo. Seziona l’interno della polpa come se fosse una griglia ed estraine i cubetti.
Nel bicchiere del frullatore versa lo yogurt…
CHREMLACH
Fai bollire le patate e quando saranno cotte (te ne accorgerai infilando i rebbi della forchetta) sbucciale e schiacciale. Unisci la margarina, il sale e il pepe e lascia raffreddare…
SCRAMBLED EGGS
In una padella antiaderente cuoci, fino a farle diventare croccanti, le fette di pancetta, senza nessun grasso aggiunto.
Quando saranno cotte tienile da parte. Intanto in una ciotola sbatti energicamente le uova…
GUACAMOLE CON NACHOS
Incidete l’avocado per il lungo, applicategli una torsione e ottenetene 2 metà.
Inserite la lama di un coltello pesante sul nocciolo, muovetelo leggermente asportatelo.
Con un cucchiaio prelevate tutta la polpa del frutto…
HUMMUS VIOLA CON VERDURE
Scolate i ceci di metà del loro liquido di conservazione e tenetelo da parte: potreste doverlo aggiungere nel corso della preparazione qualora la crema risultasse troppo densa. Unite tutti gli ingredienti e frullate fino a creare un composto cremoso.
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