SALSA CARAMELLO AL BURRO SALATO
Scaldate una padella grande a fuoco vivo. Quando è calda, mettete lo zucchero e muovetelo finché non si scioglie…
Scaldate una padella grande a fuoco vivo. Quando è calda, mettete lo zucchero e muovetelo finché non si scioglie…
Preriscalda il forno a 180° e prepara un piccolo stampo foderandolo con la carta forno stropicciata.
In un pentolino fate sciogliere il burro a fuoco lento…
Preriscalda il forno a 180 °C, imburra lo stampo e infarinalo.
In una terrina rompi le uova, aggiungi lo zucchero e il sale e monta finché non otterrai un composto spumoso.
Su di una spianatoia distribuisci la farina a montagnetta, fai una piccola cavità e versa l’acqua tiepida. Impasta bene fino a ottenere un composto elastico. Spiana l’impasto con il matterello…
In una ciotola rompi le uova, versa il latte e mescola con una frusta. Aggiungi la farina dopo averla setacciata, mescola e riponi in frigo per una ventina di minuti…
Spezzetta il cioccolato e fallo sciogliere a bagnomaria insieme al burro. Quando sarà sciolto toglilo dal fuoco e unisci lo zucchero, continuando a mescolare con una frusta…
In una bowl metti le carote, la scorza di arancia, la cannella e le mandorle spezzettate grossolanamente (che io preferisco sempre a quelle a lamelle!). In un’altra, invece, versa la farina…
Metti l’amido di mais in un pentolino e diluiscilo versando una parte di latte freddo poco alla volta.
Mescola continuamente con una frusta per evitare che si formino grumi.
In una ciotola ampia sbattei l’uovo con il latte e immergi le fette di pane, una per volta. Passale quindi nello zucchero e nella cannella.
Ungi una padella antiaderente con il burro…
In una ciotola svuota il vasetto di yogurt, aggiungi l’uovo e sbatti con una forchetta.
Aggiungi un pizzico di sale, la farina setacciata e il lievito, mescola sempre con la forchetta e, se il composto ti sembra troppo denso, aggiungi qualche goccia di latte…
Cucinare con Anna
Una single ai fornelli
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