INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO
Tagliuzza il cavolo cappuccio, mettilo in una ciotola e aggiungi il succo di limone. Sbuccia e gratta la mela e la carota…
MELANZANE ARROSTITE CON YOGURT SPEZIATO
Lava e taglia le melanzane a rondelle. Raccoglietele in una ciotola, unisci 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, mescola bene e inforna…
ASPARAGI GRIGLIATI CON CAPPERI E MANDORLE TOSTATE
Lava gli asparagi, spezzali con le mani all’altezza della parte fibrosa e con un pelapatate, se necessario, elimina le escrescenze del gambo.
INSALATA ISRAELI CON RAVANELLI E TAHINI
Taglia a cubetti il pomodoro, il cetriolo, il peperone, la cipolla e a spicchi i ravanelli.
Mescola il tutto e regola di sale…
CAESAR SALAD
Taglia il pane a cubotti e immergili in una ciotolina in cui avrai sbattuto un filo di olio extravergine di oliva e il Grana padano grattugiato. Amalgama il tutto e inforna…
FRISELLA CON POMODORO CIPOLLA OLIVE
Prendi una frisella e passala sotto l’acqua corrente per qualche istante finché non risulterà ammorbidita ma non del tutto morbida. Mettila in una ciotola…
INSALATA DI RISO SELVATICO AVOCADO E ARANCIA
Fai bollire il riso selvatico secondo i tempi di cottura impressi nella confezione (solitamente 30-35 minuti) e quando sarà cotto scolalo, mettilo in una ciotola e lascialo raffreddare.
In una ciotola a parte unisci l’avocado a pezzetti, l’arancia pelata a vivo a spicchi interi e il sedano lavato e tagliato a rondelline sottili…
INSALATA DI COUS COUS FETA E MIRTILLI
In una ciotola fai rinvenire il cous cous precotto con dell’acqua calda, aggiungendo solo un pizzico di sale. Quando il cous cous sarà pronto (considera i suoi tempi di cottura di circa 10 minuti) tienilo da parte e prepara gli altri ingredienti…
INSALATA DI MELE FINOCCHIO POMPELMO E FORMAGGIO DI CAPRA
Sbuccia la mela e tagliala a spicchi, quindi a fettine sottili. Fai lo stesso con il finocchio. Pela il pompelmo a vivo, privandolo della sua pellicina bianca.
INSALATA DI MELA E SEDANO RAPA
Sbuccia bene la rapa bianca, affettala in spicchi sottili e aggiungila in una ciotola. Fai lo stesso con la mela verde. Lava e taglia a rondelle sottili il sedano verde e uniscilo alla rapa e alla mela.
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