SALSA CARAMELLO AL BURRO SALATO
Scaldate una padella grande a fuoco vivo. Quando è calda, mettete lo zucchero e muovetelo finché non si scioglie…
Scaldate una padella grande a fuoco vivo. Quando è calda, mettete lo zucchero e muovetelo finché non si scioglie…
Tagliuzza il cavolo cappuccio, mettilo in una ciotola e aggiungi il succo di limone. Sbuccia e gratta la mela e la carota…
Preriscalda il forno a 180° e prepara un piccolo stampo foderandolo con la carta forno stropicciata.
In un pentolino fate sciogliere il burro a fuoco lento…
In un pentolino versa i pomodorini, aggiungi un filo di olio extravergine di oliva, regola di sale e pepe e aggiungi il basilico. Fai cuocere per circa 15 minuti…
Preriscalda il forno a 180 °C, imburra lo stampo e infarinalo.
In una terrina rompi le uova, aggiungi lo zucchero e il sale e monta finché non otterrai un composto spumoso.
Disponi la purea di zucca su una spianatoia in legno. Avrai ottenuto la purea mettendo la zucca a fette in forno per 45 min. circa e privandola quindi di semi buccia e filamenti. Schiacciala con una forchetta per farla raffreddare e renderla ancora più omogenea.
Sbuccia uno spicchio d’aglio, taglialo a metà e togli l’anima (il germoglio centrale). Bagna il pane in cassetta sotto l’acqua corrente e…
Metti a scaldare una piccola padella dove tostare i pinoli.
Mentre aspetti che la padella diventi rovente, taglia l’avocado a metà e raccogli la polpa in un contenitore…
Taglia a metà la papaya, sbucciala e con l’aiuto di un cucchiaio privala dei suoi semi interni.
Raccogli la polpa in un contenitore…
Sfoglia per bene il carciofo lasciando solo le foglie tenere, taglia le punte e taglialo quindi a metà. Privalo della sua barbetta interna, affettalo sottilmente e lascialo qualche minuto in acqua acidulata con il limone…
Cucinare con Anna
Una single ai fornelli
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