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Trofie al pesto siculo-genovese

TROFIE AL PESTO SICULO-GENOVESE

Nel bicchiere del frullatore metti il basilico lavato e asciugato, le mandorle, i pinoli, il grana, lo spicchio di aglio (a cui, se preferisci, potrai togliere l’anima) e abbondante olio extravergine di oliva.

Bruschette con pesto di pomodori secchi

BRUSCHETTE CON PESTO DI POMODORI SECCHI

Nel bicchiere del frullatore metti i pomodori secchi, il basilico lavato e asciugato, le mandorle, i pinoli, i capperi dissalati sotto acqua corrente e abbondante olio.
Frulla tutto fino a ottenere una consistenza densa.

Lassi

LASSI

Taglia il mango a metà evitando il suo nocciolo. Seziona l’interno della polpa come se fosse una griglia ed estraine i cubetti.
Nel bicchiere del frullatore versa lo yogurt…

Chremlach

CHREMLACH

Fai bollire le patate e quando saranno cotte (te ne accorgerai infilando i rebbi della forchetta) sbucciale e schiacciale. Unisci la margarina, il sale e il pepe e lascia raffreddare…

Hummus viola con verdure

HUMMUS VIOLA CON VERDURE

Scolate i ceci di metà del loro liquido di conservazione e tenetelo da parte: potreste doverlo aggiungere nel corso della preparazione qualora la crema risultasse troppo densa. Unite tutti gli ingredienti e frullate fino a creare un composto cremoso.

Sedanini di lenticchie con pesto alla trapanese

SEDANINI DI LENTICCHIE CON PESTO ALLA TRAPANESE

Taglia i pomodorini a pezzi e mettili nel bicchiere del frullatore.
Aggiungi il tonno sgocciolato, i capperi, le mandorle, le foglie di basilico sciacquate e asciugate con un panno carta, lo spicchio di aglio, il pezzetto di Grana, le acciughe, il sale e il pepe e abbondante olio extravergine di oliva.