INSALATA DI MELE FINOCCHIO POMPELMO E FORMAGGIO DI CAPRA
Ingredienti
Per 2 persone
- 2 mele dolci tipo Pink Lady o simili
- 1 finocchio
- 1 pompelmo rosa
- 100 g di formaggio di capra
- una manciata di erba cipollina
Per la salsa
- 2 cucchiai di senape
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe a piacere
Preparazione
Sbuccia la mela e tagliala a spicchi, quindi a fettine sottili. Fai lo stesso con il finocchio.
Pela il pompelmo a vivo, privandolo della sua pellicina bianca.
Aggiungi il formaggio di capra tagliato a fette.
Disponi tutto in un piatto da portata e aggiungi l’erba cipollina che sminuzzerai con l’aiuto delle forbici.
Versa la salsa sull’insalatona e servi.
Buon appetito!
