In una ciotola fai rinvenire il cous cous precotto con dell’acqua calda, aggiungendo solo un pizzico di sale.
Quando il cous cous sarà pronto (considera i suoi tempi di cottura di circa 10 minuti) tienilo da parte e prepara gli altri ingredienti.

Affetta quindi i peperoncini freschi, sbriciola la feta, sminuzza le noci, unisci i mirtilli freschi ben lavati, una manciata di basilico e prezzemolo tagliuzzati e aggiungi il cous cous.
Mescola bene, aggiungi il succo di mezzo limone, un filo d’olio e regola di sale e pepe.

Questa insalata di cous cous sarà deliziosa anche servita fredda!