AJO BLANCO
Ingredienti
(per una persona)
1 spicchio d’aglio
3 fette di pane in cassetta
mandorle pelate e non
sale
olio extravergine d’oliva
aceto balsamico
Preparazione
Sbuccia uno spicchio d’aglio, taglialo a metà e togli l’anima (il germoglio centrale).
Bagna il pane in cassetta sotto l’acqua corrente e, spezzandolo con le mani, mettilo in un recipiente con l’aglio, una manciata piena di mandorle pelate, un paio di cucchiai di olio evo, un paio di cucchiai di aceto balsamico, e sale.
Frulla il tutto, aggiungendo dell’acqua a seconda della consistenza che vuoi ottenere.
Ultima il piatto con delle mandorle con la pelle, tagliate grossolanamente.