HUMMUS VIOLA CON VERDURE
Ingredienti
Per 2 persone
- 1 scatola o barattolo di ceci
- 1 barbabietola
- 1 cucchiaio raso di tahina (pasta di semi di sesamo)
- una spruzzata di succo di limone a piacere
- un cucchiaino di semi di cumino
- un pizzico di sale
- 1 spicchio piccolo di aglio privato della sua anima (germoglio verde centrale)
Preparazione
Scolate i ceci di metà del loro liquido di conservazione e tenetelo da parte: potreste doverlo aggiungere nel corso della preparazione qualora la crema risultasse troppo densa.
Unite tutti gli ingredienti e frullate fino a creare un composto cremoso.
Servite l’hummus viola con verdure fresche come carote, finocchi, sedano tagliate a sigaretta.
