CHREMLACH
Ingredienti
Ingredienti per 6 chremlach
- 2 patate
- 2 albumi
- 1-2 cucchiai di margarina
- sale e pepe
- olio di girasole
Preparazione
Fai bollire le patate e quando saranno cotte (te ne accorgerai infilando i rebbi della forchetta) sbucciale e schiacciale.
Unisci la margarina, il sale e il pepe e lascia raffreddare.
Monta a neve gli albumi e incorporali alle patate.
Versa abbondante olio in una padella e appena sarà ben caldo immergi delle cucchiaiate di composto lasciandole soffriggere alcuni minuti per lato.
Dovranno essere croccanti fuori e morbide dentro.
Quindi scola su carta assorbente e servi calde.