MELANZANE ARROSTITE CON YOGURT SPEZIATO
Lava e taglia le melanzane a rondelle. Raccoglietele in una ciotola, unisci 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, mescola bene e inforna…
ASPARAGI GRIGLIATI CON CAPPERI E MANDORLE TOSTATE
Lava gli asparagi, spezzali con le mani all’altezza della parte fibrosa e con un pelapatate, se necessario, elimina le escrescenze del gambo.
ZUPPA DI PISELLI SECCHI E ZENZERO
Sciacqua per bene i piselli secchi finché non vedrai più la schiuma. Nel frattempo prendi una pentola antiaderente e versa un filo di olio extravergine di oliva, lo zenzero grattugiato, la scorza del limone anch’essa grattugiata e il peperoncino a pezzetti.
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