Sbollenta le patate per 5 minuti dal bollore.
Lasciale raffreddare e pelale.

Prendi una teglia, ungila con un po’ di burro e pangrattato.
Taglia le patate a fette di 1 cm circa e fai lo stesso con la mozzarella.
Inizia adesso a comporre il tortino.

Uno strato di patate, una fetta di mortadella, qualche fetta di mozzarella e ancora un altro strato.

Completa con uno strato di patate, spargi alcuni fiocchetti di burro, sale e pepe a piacere e il pangrattato a ricoprire la superficie.

Aggiungi il latte per mantenere morbido il tutto e lascia cuocere per circa 30 minuti in forno a 180 °C.
Lascia raffreddare prima di servire, ma servi tiepido.