RISOTTO ALLA MILANESE
Tagliate lo scalogno a pezzetti piccoli piccoli e uniteli a 50 g di burro in una pentola (o padella) antiaderenti dal fondo basso.
Fate rosolare a fuoco passo finché lo scalogno non sarà dorato ma fate attenzione a non farlo bruciare! A questo punto aggiungete il riso per farlo tostare…