Inizia a versare la farina in una ciotola molto capiente e a parte sciogli il lievito nell’acqua tiepida, non troppo calda, poi uniscila alla farina.
Impasta con le mani in modo da far assorbire l’acqua e aggiungi solo adesso il sale e l’olio.
Continua a impastare con vigore per almeno una decina di minuti…